Sabtu, 09 November 2013

Ciri ciri dari fermentasi asam laktat

Fermentasi Asam Laktat merupakan proses fermentasi yang menghasilkan Asam Laktat (asam susu = asam lelah). Ciri-ciri dari fermentasi asam laktat adalah:

  • Terjadi pada hewan tingkat tinggi dan manusia
  • menghasilkan Asam Laktat sebagai produk sampingan yang mengakibatkan:
    • napas tersengal-sengal
    • pegal-pegal di sekujur tubuh
  • dihasilkan energi sebesar 2 ATP
  • reaksi sederhananya:
2CH3CCOCOOH → 2CH3CHOHCOOH + 47 kkal.